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燃气灶如何调整火力(解读燃气灶如何调火)

发布日期:2022-06-21 20:06:03 浏览:

厨房工具中,燃气炉占据着很重要的位置。燃气炉的正确调火方法是什么?接下来,且听PChouse细细说来。

燃气灶正确的点火方法:

打开灶前阀先半旋钮向里压进,然后向左旋转,此时会听到“吱、吱”的放电声和看到蓝色的火花。随后天然气点燃。点火时开关应开至最大,点燃后再根据用火的需要轻轻地向左旋转旋钮,调整火焰大小。良好的燃气灶,火焰呈浅蓝色,火力旺盛,火苗高度大小均匀一致。

同时,还有几点点火时需要注意的事情:

1、将灶阀开到最大。这时,如果火焰内外锥不清晰,甚至呈黄色,说明空气量不够,调节风门增加一次进风量,直到火焰内外锥清晰,变为浅蓝色。

2、将灶阀关小。小火一般不调节风门,如果火焰变短,说明空气量偏大,将阀门略调小一些。

3、反复调节,就可以得到任意状态下的合格火焰,如果调不好,说明灶具有问题。

中式烹饪,爆炒要求燃气灶加热快,火力猛。假如你家里的燃气灶是高热负荷、高热效率的配置了,但爆炒时还是感觉欠缺火候,有可能是风门没调节好!

 

这时检查一下风门,进行简单的调节,灶具就给力了。

 

风门的作用

燃烧需要足够的氧气,否则燃烧效果不好。会出现燃烧不充分的黄色火焰、黑烟、热流量低,给厨艺拖后腿。

学会调节燃气灶的风门,火更猛,爆炒更快更香

 

燃气灶风门的作用是让我们可以通过调节,控制进风量的大小(氧气含量),来改变燃气灶的燃烧状况。

 

风门的位置

学会调节燃气灶的风门,火更猛,爆炒更快更香

 

风门在燃气灶的底部,在燃烧器与喷嘴连接处的两个带手柄状的铁片。一个调节中心火,一个调节外环火。

 

以下情况需要调节风门

1、当燃气灶出现黄火、黑火时;

 

2、当燃气灶出现燃烧噪音、回火等现象时;

 

3、风门过大,空气量太多,燃气灶打不着火时;

 

4、风门太小,燃气灶易产生红火和不完全燃烧时。

 

风门调节的技巧

学会调节燃气灶的风门,火更猛,爆炒更快更香

 

风门调节是有技巧的,并不是调节到最大就好,是调节到火力最强,而且是蓝色火焰,才是最佳状态。

 

1、厨房光线不宜太强,以便于观察火焰颜色状况。  

 

2、不宜空烧调节。可以放上加水的锅具,让灶具处于正常工作状态下。  

 

3、检查弹簧弹力是否正常。检查风门片与引射器是否贴紧,弹簧弹力是否足以顶得住风门片。 

 

4、先观察,再调节。将风门关至最小,观察火焰颜色与火力大小,再调节到最大进行观察。

 

5、记住前两种状态后,进行风门由大到小的调节,以火力最强、火焰最蓝为止。

学会调节燃气灶的风门,火更猛,爆炒更快更香

 

一般情况,如果灶具买回来有师傅帮忙安装,都会给我们调节好的。但看完这篇文章,懂得风门的位置和调节方法,当出现状况时,我们就无需慌忙,有信心可以自己解决了。